食堂套餐，人餐費就餐合作(zuò)模式是自(zì)由選餐消費模式，食堂每天供應20-30道(dào)不同口味和(hé)價位的菜式，按員工(gōng)自(zì)己選擇價位不等自(zì)由消費。一些(xiē)高(gāo)标準化花(huā)園式的食堂，企業對(duì)員工(gōng)的業餘休閑生活，盡可能(néng)的營造出豐富多彩的多種項目。一般來(lái)說員工(gōng)住宿條件優越，宿舍區(qū)設有培訓室、圖書室、便利店(diàn)、電視(shì)室、籃球場、康樂室等學習娛樂場所。食堂飲食相對(duì)于員工(gōng)業餘生活占有重要的比重，因此提升工(gōng)人的飲食檔次也(yě)是在情理(lǐ)之中。

 

舉例：廣州達镖國際酒店(diàn)餐廳—員工(gōng)食堂

      1050人就餐，9.00元-15元/人.天，自(zì)由選餐模式。

 

廣州達镖國際酒店(diàn)餐廳一周菜譜（每周不同，9.00元-15元/日案例，夥食費每天12-15元）

 

食堂承包之食堂套餐供應菜譜：

日期

規格

菜式名稱

标準

備注

早餐

中餐

晚餐

湯類

星期一

八菜一湯

揚州炒飯湯面條菜包

油條蛋糕花(huā)卷

豬肉炒花(huā)菜生炒豬舌辣子雞丁

炒大(dà)白(bái)菜東坡肉紅(hóng)燒魚塊

青筍燴肚條炒胡瓜

豬肝炒洋蔥 韭菜牛肉 火腿炒豆角

炒生菜 糖酸排骨 宮保肉丁

腐竹扣肉 炒豆幹

醋菜粉絲湯紫菜肉沬湯

12元/天/人

選兩葷一素

星期二

八菜一湯

火腿炒飯肉絲面條饅頭

油條烤包花(huā)卷

椒鹽蝦 糖醋排骨 東坡香菇鴨

炒土豆蒜泥白(bái)肉牛腩炖蘿蔔

豬肉炒酸菜炒尖椒

豬肉炒豆幹   脆皮炸腸頭 豬心拼蒜心

炒菠菜 韭黃牛肉 五杯鴨

香酥帶魚 炒南瓜

龍骨海帶湯黃花(huā)蛋湯

13元/天/人

選兩葷一素

星期三

八菜一湯

炒河(hé)粉油餅麻油團

雞蛋面湯米粉綠豆粥

紅(hóng)燒全魚 蔥蒸雞蛋 尖椒排骨

炒豆芽 鹽焗雞 清炖豬手

雞翼炒腐竹 蒜茸菜心

西芹炒臘味 豬肉炒花(huā)菜 五香羊肉

炒木(mù)瓜 麒麟鳳爪 肉丸炒青椒

鮮菇扒鴨掌炒芥菜

冬瓜排骨湯清補雞湯

15元/天/人

選兩葷一素

星期四

八菜一湯

八寶粥 饅頭 蛋卷

芝麻餅炒米粉

梅菜扣肉 西紅(hóng)柿炒蛋宮保雞丁

炒小(xiǎo)白(bái)菜松子魚糖醋排骨

大(dà)腸炒酸菜炒冬瓜

雞腿炒尖椒 豬肚炒西芹 香芋扣肉

煮豬紅(hóng) 咖喱雞煲 香酥泥鳅

酥香泥鳅 炒馬鈴薯

冬瓜綠豆湯魚頭豆腐湯

16元/天/人

選兩葷一素

星期五

八菜一湯

瘦肉湯米粉 雞蛋炒飯綠豆餅

蛋糕蛋卷

豬肉炒尖椒鹹魚肉沬茄子煲荷蘭豆炒豬心

炒包菜 五杯鵝 紅(hóng)燒肉

香腸炒四季豆煮豬紅(hóng)

三杯雞 魚香腰花(huā) 烤鴨炒青椒

炒青瓜 脆皮豬肚 魚煮水(shuǐ)豆腐

麒麟鳳爪 炒上(shàng)海青

黃豆芽肉片湯西紅(hóng)柿蛋湯

15元/天/人

選兩葷一素

星期六

八菜一湯

豆漿 白(bái)粥 油條

肉包 炒河(hé)粉麻團

叉燒肉 青筍炒肉片豬頭皮炒菜椒

雞翼炒荷蘭豆炒上(shàng)海青水(shuǐ)煮魚

炒西芹 蒜茸蒸蝦

花(huā)生炒肉片 臘肉炒蒜心 大(dà)腸炒青椒

炒大(dà)白(bái)菜 南乳焖豬手紅(hóng)燒松子魚

金(jīn)銀炒滑蛋煮豬紅(hóng)

青皮湯蛋湯

15元/天/人

選兩葷一素

海帶骨頭湯

星期日

八菜一湯

皮蛋瘦肉粥炒米粉油酥花(huā)生

蛋糕 肉包 油條

午餐肉線炒粉絲 麻辣牛丸 清蒸排骨

脆皮鵝 鹵鴨 鹹魚肉餅

炒絲瓜 炒菜心

鴨肉炖荷蘭豆花(huā)生煲豬手 茄夾

炒高(gāo)麗(lì)菜 生姜焖狗肉紅(hóng)燒牛腩

尖椒雞雜(zá) 炒蘿蔔

紫菜肉絲湯 蘿蔔骨頭湯

18元/天/人

選兩葷一素