一、普工(gōng)餐

A、味道(dào)重：普工(gōng)基本上(shàng)來(lái)自(zì)工(gōng)作(zuò)量大(dà)、勞動能(néng)力強的農(nóng)村，他(tā)們在生産第一線上(shàng)努力工(gōng)作(zuò)，付出了(le)大(dà)量的體力，更需要補充鹽分等調料。我司一直以來(lái)定下(xià)了(le)規矩：對(duì)于出品普工(gōng)級的菜譜，必須加大(dà)調料的投放(fàng)量。

B、油水(shuǐ)重：付出大(dà)量的體力勞動都更加容易饑餓。我們廚師會(huì)在制作(zuò)員工(gōng)菜譜時(shí)多用(yòng)食用(yòng)油，以保證員工(gōng)有足夠的體力，讓員工(gōng)有充沛的體力完成生産任務。

C、分量足：既然付出大(dà)量的體力，當然進食量也(yě)大(dà)。不管菜量、飯量及濃湯我們都必須保證每一位員工(gōng)吃飽喝足。

D、餐費低(dī)：基本上(shàng)是7元/天至10元等。

二、職員餐

鹽油清淡，原味香濃；職員久坐(zuò)及女生較多，多做些(xiē)清淡的及有利于腸胃蠕動的蔬菜類如莴筍、韭菜、土豆等，适當添加豬肉，多吃白(bái)肉如雞、鴨、魚等，利于身體健康。

職員級别的用(yòng)餐環境布置應與大(dà)餐廳隔開(kāi)，使用(yòng)圍桌形式用(yòng)餐。

三、經理(lǐ)餐（含總經理(lǐ)及董事(shì)長）

烹饪經理(lǐ)餐，由高(gāo)薪聘請(qǐng)經驗豐富的高(gāo)級廚師主廚，使用(yòng)的是小(xiǎo)鍋精炒；出品的味道(dào)更加天然純正。在台資企業也(yě)稱：幹部餐，台幹餐。

除了(le)擁有職員級的基本要素，經理(lǐ)餐用(yòng)餐更講究餐式的美(měi)觀與檔次；使用(yòng)的調料均以國際名牌産品；我們會(huì)對(duì)經理(lǐ)級的食材進行特别采購，食材蔬菜力求更營養、更新鮮、更高(gāo)檔次。

餐廳的布置類似酒店(diàn)飯店(diàn)，窗門(mén)及室内裝飾豪華亮(liàng)麗(lì)，實木(mù)桌椅高(gāo)雅穩重，并應配置茶座及吧台；就餐時(shí)有侍應生立于吧台随時(shí)等候召喚服務。除了(le)正常用(yòng)餐，還可以用(yòng)于招待客人等。

四、基本要素

食堂承包，食堂用(yòng)餐等級的任何級别的飯菜，我司一律要求菜的出品必須色、香、味俱全；菜式的品種要變化多樣，每周的菜譜内重複的菜不能(néng)超過10%（除了(le)員工(gōng)特别喜歡的或台風(fēng)等特定因素除外(wài)）