食堂套餐8.00元/天的食堂夥食标準基本上(shàng)采用(yòng)的是包吃報(bào)餐模式，适合密集型工(gōng)廠(chǎng)企業（屬員工(gōng)夥食标準），食堂承包條件較爲簡單，一般水(shuǐ)、電、燃料均有廠(chǎng)方負責或食堂限額使用(yòng)，有些(xiē)工(gōng)廠(chǎng)企業隻做兩正餐（中餐及晚餐）并補貼人工(gōng)費給食堂。主要是根據客戶的實際情況而定。按報(bào)餐的人數經營食堂，就是按實際人數來(lái)做飯菜（有适當的預留），避免了(le)飯菜過多剩餘食堂虧，做少員工(gōng)沒得吃的現(xiàn)象。人工(gōng)精簡、夥食采購量大(dà)而精确等因素導緻成本相對(duì)降低(dī)，從(cóng)而有了(le)相對(duì)較低(dī)的員工(gōng)餐費。在保證食品環境衛生、優質服務的前提下(xià)，最基本的是要滿足員工(gōng)的飽飯飽菜飽湯的三飽政策。

 

舉例：廣州長嘉電子有限公司—員工(gōng)食堂承包

      食堂就餐方式—報(bào)餐包月方案，餐費工(gōng)廠(chǎng)出150.00/月/人，員工(gōng)自(zì)出90.00/月，共計(jì)240.00/月.人；月底報(bào)下(xià)個月的就餐人數，中途招工(gōng)或辭工(gōng)等原因變動的人數需提前一天告知(zhī)。

      上(shàng)百人就餐，8.00元/人/天，一葷二素一湯，米飯任食，水(shuǐ)電燃料由廠(chǎng)方負責。

      長嘉電子有限公司是一家電子生産的公司。原來(lái)的老(lǎo)飯堂已是破爛不堪，經過我司量身訂做的裝修改造，設施設備的全新安裝調試，以及餐廳餐桌椅的更換，廚房及餐廳全部煥然一新，深受員工(gōng)和(hé)廠(chǎng)方的稱贊。

 

長嘉電子有限公司食堂一周菜譜（每周不同，8.00元/日案例，夥食費每天8元）

餐标：中、晚餐各4.00元/餐，兩葷兩素選一葷兩素，菜量足夠，米飯例湯任吃。

食堂承包之食堂套餐供應8元菜譜：

日期	規格	菜式名稱						标準	備注
		早餐	中餐		晚餐		湯類
星期一	六菜 一湯	花(huā)卷  綠豆粥 蘿蔔幹	紅(hóng)燒魚塊 木(mù)耳炒雞 青椒炒肉	白(bái)油冬瓜  炝酸菜   南乳通菜	花(huā)菜炒肉   青椒雞丁  蘿蔔炖牛腩	幹煸寸豆  炒土豆絲 炒木(mù)耳	青瓜皮蛋湯 黃芽骨頭湯	8元/天/人	選一葷一素
星期二	六菜 一湯	雞蛋 八寶粥 花(huā)生米	梅菜燒肉 水(shuǐ)筍肉片 青椒雞丁	紅(hóng)燒苕粉 清炒豆角 油淋上(shàng)菜	花(huā)生豬手 櫻花(huā)蛋 木(mù)耳肉片	燒茄瓜 清炒葫瓜 炒菜心	骨頭海帶湯 黃花(huā)蛋湯	8元/天/人	選一葷一素
星期三	六菜 一湯	稀飯 菜包 鹹菜	蒜心肉絲黃焖雞西紅(hóng)柿炒蛋	紅(hóng)燒苕粉 拌雙色豆 油淋上(shàng)海青	紅(hóng)燒肉 爆炒魚片 三色水(shuǐ)蛋	涼拌三絲 紅(hóng)燒木(mù)瓜 炒水(shuǐ)白(bái)菜	紫菜肉沬湯 枸杞葉豬肝湯	8元/天/人	選一葷一素
星期四	六菜 一湯	炒米粉 例湯	青筍木(mù)耳炒肉魚香肝片 冬瓜焖鴨	白(bái)油豆腐 酸辣青瓜 炒大(dà)白(bái)菜	西芹燒肉 土豆燒排骨 蒜心炒火腿	拌長豆炒 蘿蔔絲 炒通菜	紫菜肉沬湯 蘿蔔骨頭湯	8元/天/人	選一葷一素
星期五	六菜 一湯	肉絲 湯面	豆幹炒肉 鹵水(shuǐ)雞蛋 青椒炒豬耳	紅(hóng)燒茄子 炝酸菜 炒包菜	酸豆角肉沬 青筍燒雞 家常回鍋肉	香甜金(jīn)瓜 幹椒磨芋 炒生菜	西紅(hóng)柿蛋湯 清補雞湯	8元/天/人	選一葷一素
星期六	六菜 一湯	饅頭  綠豆粥 榨菜絲	圓椒火腿 青椒炒肉 紅(hóng)燒雞	清燒豬紅(hóng) 紅(hóng)燒土豆 炒小(xiǎo)白(bái)菜	寸豆炒肉 尖椒鳳爪 肉沬豆腐	紅(hóng)燒冬瓜 拌三絲 蚝油生菜	魚頭豆腐 湯黃豆芽 肉片湯	8元/天/人	選一葷一素
星期日	六菜 一湯	雞蛋 河(hé)粉	醬爆肉 紅(hóng)燒魚 三色肉丁	炒蓮藕 蒜心肉條 炒木(mù)耳菜	榨菜炒肉 磨芋燒鴨 西芹炒肉丸	拌青瓜 炒地瓜絲 炝炒銀芽	三鮮湯 芥菜肉湯	8元/天/人	選一葷一素