随着生活水(shuǐ)平的提高(gāo)，消費者們對(duì)于吃的要求也(yě)越來(lái)越高(gāo)，那麽吃什(shén)麽，怎麽吃，吃的健康才是關鍵。所以說工(gōng)廠(chǎng)食堂承包金(jīn)筷子餐飲公司也(yě)将吃的問題放(fàng)到(dào)桌面上(shàng)來(lái)，因爲隻有從(cóng)這(zhè)樣的一個角度來(lái)看(kàn)的話(huà)，客戶們才能(néng)夠真正吃地滿意。經營好(hǎo)一家飯堂與客戶對(duì)吃的要求相互滿足的話(huà)，那麽公司的效益才會(huì)蒸蒸日上(shàng)。
 

 

 

食堂管理(lǐ)一直是一件非常麻煩的事(shì)情，如果将食堂讓公司自(zì)己管理(lǐ)的話(huà)，将會(huì)浪費巨大(dà)的人力物力，而且還不一定能(néng)夠管理(lǐ)好(hǎo)，食堂管理(lǐ)需要專業的團隊和(hé)企業來(lái)運營，隻有這(zhè)樣才能(néng)保證企事(shì)業單位食堂的正常運轉。從(cóng)目前情況來(lái)看(kàn)，選擇以食堂承包的方式來(lái)進行餐飲管理(lǐ)是企事(shì)業單位最正确的選擇。

采用(yòng)科學化、專業化的餐飲管理(lǐ)方式是社會(huì)發展的必然選擇，這(zhè)種管理(lǐ)方式的采用(yòng)，在一定程度上(shàng)極大(dà)的方便了(le)企事(shì)業單位對(duì)于食堂這(zhè)一塊的管理(lǐ)，能(néng)夠更加從(cóng)容的面對(duì)。此外(wài)，食堂承包企業因爲更具有專業性，所以在蔬菜配送以及餐飲管理(lǐ)方面更具有實力，制作(zuò)出來(lái)的飯食也(yě)更加符合員工(gōng)的胃口，不管是健康程度還是美(měi)味可口程度上(shàng)，都是之前所不能(néng)相比的。

一直以來(lái)，食堂的安全質量衛生工(gōng)作(zuò)是食堂承包最爲重要的一個環節，那麽對(duì)于食堂承包者來(lái)說，如何才能(néng)夠做好(hǎo)食堂餐飲工(gōng)作(zuò)呢(ne)？或者說什(shén)麽樣的餐飲質量衛生質量管理(lǐ)标準才能(néng)夠有效确保整體性餐飲質量的提升呢(ne)？
 

 

一、經理(lǐ)必須帶頭執行《中華人民共和(hé)國食品衛生法》管理(lǐ)職責，要制定月度食堂的工(gōng)作(zuò)計(jì)劃，并能(néng)及時(shí)處理(lǐ)平時(shí)存在的各種問題。

二、能(néng)合理(lǐ)配置勞動力，嚴格督促食堂各組工(gōng)作(zuò)人員按時(shí)完成好(hǎo)當時(shí)的工(gōng)作(zuò)任務，同時(shí)能(néng)承擔上(shàng)級部門(mén)及企業提出的其他(tā)臨時(shí)性任務。

三、認真貫徹嚴格執行企業所制定的各項規章制度，要經常檢查各崗位責任制的執行情況，通過開(kāi)展各種技術交流和(hé)練兵，不斷提高(gāo)食堂服務和(hé)技術服務質量。

四、要經常組織好(hǎo)食堂各個崗位職工(gōng)的政治學習和(hé)業務技術學習活動，常常了(le)解職工(gōng)思想狀況，樹立好(hǎo)的服務風(fēng)尚。

五、能(néng)管理(lǐ)好(hǎo)食堂各種物資和(hé)其他(tā)一些(xiē)相關的資産，倡導增收節支，勤儉，要堵塞各種漏洞，努力做好(hǎo)降低(dī)成本，該做到(dào)三熱，即“飯熱，菜熱，熱心服務”讓每一位員工(gōng)、都能(néng)吃好(hǎo)，盡可能(néng)的達到(dào)就餐者的滿意。